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Kleine Tipps um die Gartenarbeit zu erleichtern

Einfach Tipps große Erleichterung im Garten

Wildfrüchte und Rezepte

Einst und heut

Gewiss gäbe es keine Kulturobstsorten, wenn nicht unsere Vorfahren Wildfrüchte gesammelt hätten, von denen sie sich ernährten.

VorfahrenVorfahren

In den Schweizer Pfahlbauten.die besonders bekannt sind, fand man Kerne von Waldbeeren, den Stammformen unserer Monatserdbeeren, von Himbeeren und Brombeeren. 

Schweizer PfahlbautenSchweizer Pfahlbauten

Aber auch Kornelkirschen, Schlehen und Holunderbeeren wurden schon von Menschen der jüngeren Steinzeit  und als Nahrung gesammelt.

Aus weggeworfenen oder unversehrt ausgeschiedenen Kernen wuchsen in der Nähe menschlichen Siedlungen Büsche und Bäume. Inden die Menschen jeweils die  größten und besten Früchte sammelten, trieben sie unbewusst eine ständige Auslese. Natürliche Kreuzungen bildeten später in manschen Fällen die Grundlage für die 

WildapfelWildapfel

Entstehung  primitiver  Kultursorten. So sind die ersten Apfelsorten, die sogenannten         (Pfahlbauäpfel), Bastarde von Paradies- und Holzäpfeln gewesen, die ihre Eltern an Fruchtgröße und Wohlgeschmack übertrafen.


 Eine kleine Beschreibung zu den Wildfrüchten/Beeren

  Vitamin- und Mineralstoffgehalt von Wildfrüchten und Beeren 

100 g frische Früchte liefern in mg 

 

                                                    Vitamine

Mineralstoffe

 

A

C

Fe

P

K

Ca

Mg

Brombeeren

0,27

17

0,9

30

189

29

22

Hagebutten

5-7

800

3,8

102

512

50

122

Heidelbeeren

0,13

22

0,74

9,1

65

10

2,4

Erdbeeren

0,056

60

0,8

28

144

29

12

Äpfel

0,062

12

0,35

11

137

8

2,8

mittlerer Tagesbedarf Erwachsener

4,5

50-100

7-12

1000

3000

800

500 


 

 Beeren RezepteBeeren Rezepte 

Brombeeren-Himbeeren-Heidelbeeren-Preiselbeeren-Moosbeeren-

Walderdbeeren-Holunderbeeren-Hagebutten-Sanddornbeeren-

 Kornelkirschen-Schlehen-Edelebereschen


 

Naturbeeren Rezepte


 

Mit Zucker

Kuchen Backen

Pudding

Quark

Punsch

Sirup

Suppen

Marmelade

Salat

 

Likör

Müsli

Cobbler

Dünstfrüchte

 

Gelee

Milch

Kompott

Konfitüre

 

Wein

Erfrischungsgetränk

Scherbett

Säfte